Ev Yapımı Fıstık Ezmesi Tarifi

Fıstık ezmesi besin değerleri, ceviz-badem veya fındık kadar olmasa da, idare eder seviyede. Dışarıdan hazır ezmeler almak yerine, bunları evde yapabilir, hatta çeşitlendirebilirsiniz.

Malzemeler:ev-yapimi-findik-ezmesi

– 500 gram tuzsuz yer fıstığı
– 2 yemek kaşığı dolusu pekmez (bal da olur)
– 1 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı, tereyağı veya hindistan cevizi yağı)
– 1 tutam tuz
Eğer varsa: 1 tatlı kaşığı vanilya özütü

Fıstıkların bordo renkli kabuklarını soyun. (Eğer çok kolay soyayım derseniz, bir tepsiye yayıp, fırında biraz ısıtın, kabuklar kendi kendine ayrılacaktır.) Kabukları soyulan fıstıkları bir tavaya koyup, 5-6 dakika kavurun. İyice ısınan fıstıkları, robota koyun. Sıcağın da etkisiyle kısa sürede püre kıvamına geliyor. Ardından içine diğer malzemeleri de ekleyip, biraz daha karıştırın. Temiz bir kavanoza koyup, oda sıcaklığına gelince buzdolabına koyun.

Not: Sıvı yağ  koymaya gerek bile kalmayabiliyor; kıvamına göre siz ayarlayabilirsiniz. Fıstığı kavurmadan, çiğ şekilde robota atarsanız, biraz daha zor püre haline geliyor. Ben bu şekilde de denemiştim, içine pekmez ve tuz da koymamıştım. Hiç lezzetli olmamıştı, kıvamı da oldukça pütürlü olmuştu.

Aynı tarifte fıstık yerine badem de kullanabilirsiniz. Yine aynı şekilde, fındık kreması yapıp içine kakao ekleyebilirsiniz. Keçiboynuzu tozu, kakaodan çok daha tatlı bir toz. Kakao yerine rahatlıkla ekleyebilirsiniz. Ceviz ve antep fıstığı ezmeleri yapmak da her zaman mümkün. İçlerine haşhaş tohumu ekleyebilirsiniz mesela, kıtır kıtır. Gerisi hayal gücünüze kalmış. Tek dikkat edeceğiniz şey, bunlar tamamen koruyucusuz olduklarından, buzdolabında 6 ay falan dayanmazlar muhtemelen. Ufak ufak yapın, bittikçe yenileyin.

Comments

comments

Yazar Hakkında

Benzer yazılar

Yanıt verin.

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir