Kabune Pilavı

Malzemeler:

Kabune Pilavı

Kabune Pilavı

  • Dana Eti – 500 gr (Gerdan)
  • Kemik – 1 Adet
  • Pirinç (Baldo) – 2 Su Bardağı
  • Nohut – 2 Su Bardağı
  • Soğan – 1 Adet
  • Tereyağ –
  • Karabiber –
  • Tuz –

Hazırlanışı:

Düdüklü tencerenin altına kemiği yerleştirin. Etleri kemiğin üzerine yerleştirdikten sonra üzerine çıkmayacak kadar su ekleyin. Etler haşlandıktan sonra bir bıçak ve çatal yardımı ile etleri didikleyerek parçalayın.

2 su bardağı pirinci bir kaba alın birkaç defa yıkayıp süzdükten sonra kaynatmış olduğunuz suyu pirincin üzerine dökün ve biraz tuz serpin. Nohutları da bir tencerede yumuşayana kadar haşlayın.

Pilavı yapacağınız tencereye soğanı doğrayın ve üzerine tuz, karabiber ekleyerek biraz ovun. Didiklediğimiz etleri soğanların üzerine güzelce yayın. Islattığımız pirinçleri iyice süzüp tencerenin içinde bulunan etlerin üzerini tamamen kapatacak şekilde yayın. Haşlamış olduğunuz nohutları da yaymış olduğumuz pirincin üzerine serpin.

Etleri haşlamış olduğumuz düdüklü tencerede kalan et suyundan 1 Su bardağı alıp süzdükten sonra pilavın üzerinde gezdirerek tencereye dökün. 2 su bardağı sıcak suyu da pilavın üzerine ekleyin. 1 kaç parça tereyağını da üzerine koyup az tuz serpin ve ocağa yerleştirin. Pilav piştikten sonra 15-20 dk dinlendirip servis yapın.

image36

Afiyet olsun.

Comments

comments

Yazar Hakkında

Benzer yazılar

Yanıt verin.

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir